Cum să prepari cele mai bune sarmale cu pește. Rețeta pe care o vei găti din nou și din nou
Sarmalele cu pește sunt o reinterpretare delicioasă și unică a tradiționalelor sarmale. Această rețetă combină savoarea peștelui cu aromele bogate ale condimentelor și ierburilor, învelite în frunze de varză sau viță de vie, creând un preparat sofisticat și memorabil. Iată pașii pentru a găti aceste delicioase sarmale cu pește.
Ingrediente:
500g file de pește (cod, merluciu sau un alt pește alb)
20-30 frunze de varză sau viță de vie
1 ceapă mare, tocată fin
2 căței de usturoi, tocați
150g orez
Suc de lămâie
Mărar și pătrunjel, tocate
Sare și piper, după gust
100 ml ulei de măsline
400 ml supă de pește sau apă
2 roșii, tăiate felii
Instrucțiuni:
Prepararea Frunzelor: Fierbe frunzele de varză sau viță de vie în apă cu sare pentru a le înmuia. Scoate-le și lasă-le să se răcească.
Pregătirea Umpluturii: Tocă fileul de pește în bucăți mici. Într-un bol, amestecă peștele cu ceapa, usturoiul, orezul, sucul de lămâie, mărarul, pătrunjelul, sare și piper.
Asamblarea Sarmalelor: Pe fiecare frunză de varză sau viță de vie, pune o lingură din amestecul de pește. Împăturește marginile frunzei spre interior și rulează strâns, formând sarmalele.
Gătirea Sarmalelor: Într-o oală mare, așează sarmalele unul lângă altul. Adaugă uleiul de măsline, felii de roșii și supa de pește sau apa. Asigură-te că lichidul acoperă sarmalele.
Coacerea: Acoperă oala cu un capac și lasă sarmalele să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 45-60 de minute, până când orezul este gătit.
Servirea: Servește sarmalele calde, stropite cu puțin suc de lămâie și garnisite cu mărar sau pătrunjel proaspăt.
Sfaturi și Variante:
Variante de Pește: Poți experimenta cu diferite tipuri de pește, cum ar fi somon sau păstrăv pentru un gust mai intens.
Aromatizare Suplimentară: Adaugă la umplutură puțin vin alb sau zeamă de lămâie pentru o notă acidulată.
Prezentare: Pentru un aspect impresionant, servește sarmalele pe un pat de frunze proaspete de salată sau alături de un sos de iaurt cu usturoi.
Această rețetă de sarmale cu pește este nu doar delicioasă, dar și o modalitate minunată de a impresiona oaspeții cu un preparat tradițional într-o interpretare modernă. Poftă bună!
