Planta supranumită şi “cheia sănătăţii creierului” care pune neuronii în mişcare ca un joc de şah. Este şi un antidot ce neutralizează intoxicația alimentară

Wasabi, cunoscut sub numele științific de Eutrema japonicum sau Wasabia japonica, este o plantă originară din Japonia, cunoscută pentru gustul său distinctiv și proprietățile sale remarcabile. De-a lungul timpului, wasabi a devenit popular în bucătăria japoneză și a fost supranumit “cheia sănătății creierului” datorită beneficiilor sale asupra funcției cognitive și capacității de a neutraliza intoxicațiile alimentare, scrie aisanatate.ro.

Gustul unic al Wasabi

Wasabi este recunoscut în întreaga lume pentru gustul său unic și intens. Rădăcina de wasabi este folosită pentru a produce o pastă verde-picantă, care este adesea servită alături de sushi și alte preparate japoneze. Gustul puternic și picant al wasabi-ului poate provoca senzații puternice de căldură și ardere în cavitatea bucală, dar este apreciat pentru capacitatea sa de a intensifica gustul alimentelor.

Proprietățile sănătoase ale Wasabi

Wasabi nu este doar o alegere delicioasă pentru gurmanzi, ci și o plantă cu proprietăți sănătoase impresionante. Iată câteva dintre beneficiile sale:

Susține sănătatea creierului: Wasabi conține compuși bioactivi, cum ar fi izotiocianatele, care au fost asociate cu îmbunătățirea funcției cognitive și prevenirea deteriorării creierului. Acest lucru i-a adus supranumele de “cheia sănătății creierului”.

Antioxidant puternic: Wasabi este bogat în antioxidanți, care ajută la combaterea radicalilor liberi și la protejarea celulelor împotriva daunelor oxidative. Astfel, poate contribui la reducerea riscului de boli cronice, cum ar fi cancerul și bolile de inimă.

Proprietăți antiinflamatorii: Compușii din wasabi au demonstrat proprietăți antiinflamatorii, care pot ajuta la reducerea inflamațiilor din corp și la ameliorarea simptomelor unor afecțiuni, cum ar fi artrita.

Neutralizează intoxicația alimentară: Wasabi are capacitatea de a neutraliza bacteriile și toxinele prezente în alimentele contaminate, ceea ce îl face un remediu eficient împotriva intoxicațiilor alimentare. Este adesea folosit în bucătăria japoneză pentru a preveni sau trata astfel de situații.

Cum acționează Wasabi ca antidot pentru intoxicația alimentară?

Wasabi conține substanțe chimice cunoscute sub numele de izotiocianate, care au proprietăți antimicrobiene puternice. Aceste compuși pot inhiba creșterea bacteriilor patogene, cum ar fi Salmonella și E. coli, care sunt adesea responsabile pentru intoxicațiile alimentare. Atunci când se consumă alimente contaminate, consumul de wasabi poate ajuta la reducerea riscului de simptome severe sau la accelerarea vindecării.

Cum să adăugați Wasabi în dieta dvs.

Există mai multe modalități de a adăuga wasabi în dieta dvs.:

Sushi și sashimi: Wasabi este cel mai cunoscut ca un condiment pentru sushi și sashimi. Puteți adăuga o mică cantitate de pastă de wasabi pe fiecare bucată de sushi sau sashimi înainte de a o consuma.

Condiment pentru mâncăruri: Puteți utiliza wasabi ca și condiment pentru a da un gust picant și aromat diverselor mâncăruri. Adăugați-l în dressinguri, sosuri sau chiar în preparatele cu carne sau legume pentru un plus de savoare.

Wasabi în praf sau pastă: Wasabi poate fi găsit sub formă de praf sau pastă în magazinele asiatice sau de specialitate. Puteți utiliza aceste forme pentru a pregăti sosuri sau pentru a condimenta mâncărurile.